Красный чай Чжень Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг - копченый чай) в Шуе

Чжэн Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) южно-китайский вид чая, именуемый россиянами как "копченый чай" или «дегтярный чай». Любителям запах напоминает горелую резину. Аристократу чайный отвар напоминал его любимые кубинские сигары. Гурманы ощущают ноты чернослива, гвоздики, имбиря и ореха, в чередовании с тончайшим запахом дыма. Производство Лапсанг Сушонга начинается с подвяливания на солнце. Потом листочки закручиваются, крученые листочки пересыпаются в корзинки, где идёт термообработка. Весь механизм прогревается над костром на протяжении восьми часов, пока из листьев не выйдет природный вкус и аромат. В итоге всего процесса листочки обретают красно-бурый оттенок. Во время сушки чай нагревают на еловых хворостах (корешках китайской ели). Отвар обретает пахучий хвойный аромат.

Превосходнее метода, чем классический китайский способ заваривать чай, не придумано. В глиняную чашку отправляют 1 чайную ложку сырья, заливают 300 мл водички (едва остывшим кипятком), оставляют на семь минут, сберегая тепло. Готово! Снова можно заваривать еще 3-4 раза. С первого раза напиток понимают не все, особенно женщины. Его благородную суть можно почувствовать и полюбить некоторое время спустя. Вас ждёт аромат дорогих сигар, пряный и крепкий вкус. Восхитительного чаепития!

Продуктивные вещества чая, взращённого вблизи долины Чжэн, разнообразны. Он богат аминокислотами и микроэлементами, которые способствуют выведению шлаков из организма. Обнаружено, что систематическое употребление Лапсанг Сушонг повышает трудоспособность, нормализует моторику кишечника, укрепляет зубную эмаль и десны. В общем, сорт чрезвычайно хорош в условиях студёной России.